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你真的會洗菜嗎

作者: 發布時間:2019/6/12 8:58:25

    很多人在清洗蔬菜時,習慣性地在水中浸泡,以為浸泡的時間越長殘留農藥會洗得更干凈,然而這種方法并不科學,現在我們一起來了解一下食物的清洗方式吧,不要越洗越臟哦。

蔬菜怎么清洗

   1.不能一直用水浸泡

    很多人認為,蔬菜浸泡的時間越長殘留農藥會洗得更干凈,然而一些蔬菜中所含有的維生素極易溶于水,長時間浸泡在水中,維生素會流失掉,甚至流失量超過90%

   2.清潔蔬菜可用鹽水

    使用濃度為1%-3%的淡鹽水清潔蔬菜,通常能有非常好的清潔效果,更能將表皮殘留農藥去除,而且,如果菜葉中藏著小蟲,淡鹽水洗浸泡后,能輕松除去。

   3.不宜先切后洗

    不管是瓜果還是蔬菜都不宜先切后洗,因為食物中的維生素會通過切口溶于水中而損失,應先洗后切。

   4.新鮮程度不高的蔬菜可用醋洗

    保鮮幾日后的蔬菜因保存的時間較長而發酵,清洗時可以在盆內的清水中加3-5滴食醋,過5分鐘后再清潔,洗好的蔬菜會更鮮亮。

   5.小蟲咬過的蔬菜葉不應扔掉

    小蟲對農藥很敏感,有蟲孔的菜葉往往說明農藥污染更小,因此,有蟲孔的蔬菜葉不應扔掉,只要完全洗干凈即可正常食用。

6種常見食物清潔技巧

   1.桃子

    桃子表面有絨毛,非常容易覆蓋農藥,只用清水清洗是遠遠不夠的。

    怎么清潔:可以將桃子沒有沾水的情況下,直接用牙刷刷洗,尤其是有坑的地方,再用水沖洗干凈即可;或者把桃子蘸濕然后撒上細鹽,來回均勻地搓洗,最后再用清水洗干凈。

   2.豬肉

    不管是從菜市場還是超市里買回來的豬肉都會有些特殊的氣味,而通常情況下,我們在清潔時都是一整塊豬肉一起沖洗,如果已經剁碎,多是用有漏眼的籃子裝著洗,而這樣的方法是不可行的。

    怎么清潔:洗完米后,將淘米的水留下來,將豬肉浸泡在淘米水中5分鐘左右,再用清水沖洗干凈,這樣更容易將污濁物、細菌洗干凈。

   3.

    蔥里面容易含有寄生菌,最好不要在超市內購買冰凍的蔥,因為蔥在室內的環境更容易滋生出細菌,可以在菜市場購買新鮮的。

    怎么清潔:把蔥最外層的外皮剝掉,再將水龍頭開到最大來清洗蔥里面的污垢。

   4.木耳

    木耳的表面容易附著許多細小的臟物,在清潔時也需要特別注意。

    怎么清潔:準備一盆溫水,加2勺細淀粉,放入木耳,攪拌均勻,可以分離附著在木耳上的細小臟物,再撈出木耳,用清水沖洗干凈即可。

   5.豬內臟

    剛買回來的豬心肝、豬腸會有很重的異味,就算用熱水煮一遍也會有異味。

    怎么清潔:用清水沖洗干凈,再用面粉擦一下,再用水沖干凈,這樣更能將其中難洗的地方洗干凈。

   6.

    魚即使用清水洗過好多遍,腥味還是很難沖掉。

    怎么清潔:將魚泡入冷水中,加2湯匙醋,1小時后再去鱗,按平時的步驟洗干凈;或用淘米水擦洗,才能將魚洗干凈,而且也不腥。編輯/纖手暖

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