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年夜飯的N種吃法

作者: 發布時間:2019/4/15 14:26:35

    又到了一年辭舊迎新的日子。說到除夕,除了貼春聯、放鞭炮等,年夜飯也是春節團聚最具儀式感的環節。如今,隨著人們生活方式的不斷變化,無論是外出就餐,還是外賣到家,更多樣的選擇體現在了中國人年夜飯的餐桌之上。今年的年夜飯,你是否也有“別樣”的打算?

“下館子”省時省力

    隨著人們生活觀念的改變,近年來年夜飯這門“必修課”漸漸走出了家門。相比于在家準備年夜飯的繁雜程序,更加省心方便的“下館子”成了不少家庭的選擇。

    據了解,每年離除夕不到一個月的時間,許多餐廳年夜飯時段的包間就已被訂購一空。還有顧客去年吃過年夜飯后就直接預定了第二年的。由于客源火爆,一些不成文的“霸道條款”開始出現,有部分餐廳年夜飯預定中對顧客的限制很多,比如需要達到“人均消費多少元”的金額要求,限制用餐時間,收取開瓶費、服務費等額外費用,還有餐廳必須選擇套餐,不能單點等。

“年夜飯到家”受追捧

    外出就餐限制多,自己做飯不好吃,又不想麻煩父母……然而現在還有什么是網購不能解決的?在網上購買年夜飯半成品套餐,就可以足不出戶,享用到大飯店才有的美味。

    網購半成品的價格也比較實惠,比去飯店要便宜不少。買回來的半成品只需要加熱就好。

    除了網購,很多餐館也推出了成品、半成品帶回家的服務。一些餐廳不僅有多種價位的半成品禮盒可供顧客選購,還在某外賣平臺上上架了年夜飯的預約服務,顧客只需年前上網預約菜品并支付,除夕當天就會有外賣小哥送餐上門。

“私廚到家”成新選擇

    隨著生活水平的提高,各種服務到家不再是新鮮的話題。近年來,把大廚請到家做年夜飯,也成了一種新的時尚。

    在手機應用程序商店,有不少提供廚師上門服務的APP,用戶可在APP內選擇廚師。費用包含了食材的費用及廚師上門的服務費。此外,網絡平臺內對廚師的擅長菜系、顧客評價等均有記載。

    不過,由于所有菜品均需提前備料,所以通常年夜飯套餐中的菜品不能更換,在下單之后也無法退款——顧客如果取消訂單,不需要上門做飯服務,廚師也會將事先準備好的食材送到客戶手中。

一家人做年夜飯更有“年味”

    盡管年夜飯的選擇多樣,但更多的人還是認為這一年最重要的一餐,要自己在家做才“原汁原味”。

    相比于年夜飯本身,其背后蘊含的“闔家團圓”的內涵更為重要,年夜飯一家人一起做,才更有“年味”。在家吃不但安全放心,同時也更加實惠。比如東星斑、龍蝦、帝王蟹等名貴食材,如果“下館子”吃,兩三千元也不一定夠,但自己在家準備,一千多元錢就夠了。

    當然,盡管年夜飯內容越來越豐富,形式越來越多樣,但從未改變的是,年夜飯背后人們對于辭舊迎新、闔家團圓的傳統文化精神的傳承。

編輯/纖手暖

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